数智技术正深刻重构食品产业生态，既为食品安全全链条管控提供技术支撑，更驱动产业从“传统加工”向“现代智造”跨越升级。江苏食品药品职业技术学院创新构建“四共四新”现代食匠培养路径，培养适配产业转型的高技能人才，赋能区域食品产业高质量发展。
多方共筑，优化“三型三跨”协同新机制
江苏食品药品职业技术学院组建跨域融合的“虚拟教研室”。“同学们大家好，我是食小智，欢迎来到虚拟课堂！”在人工智能学院的课堂上，拥有着微卷短发、甜美声线，身着浅蓝色西装的虚拟教师食小智正在进行课程导入。作为首个面向全校学生授课的专业型数字人，食小智的存在为教学设计增添了不少亮点。
“学生很多时候只把人工智能看作机器人，甚至是玩具。但专业型数字人的加入，让教学在保持知识点传输的同时又不失趣味性与创新性。”人工智能学院院长张丹表示。食小智的出现不仅为多人同时参与的教学环境提供了可能，还为教师准备教案提供了更多的时间。
数字赋能课堂提质只是育人改革的一环，学校发挥食品产教融合共同体、地方绿色食品产教联合体两大核心平台优势，建立“资源互通、要素相融、共建共享”长效协同机制。搭建“实践教学型、技术研发型、双创孵化型”平台，打造“跨界联动、跨专业联建、跨区域联合”育人生态，实现人才链与产业链双向赋能。同时，学院联合区域龙头企业开设现代学徒制班5个，孵化优质双创项目12项，编制地方食品产业发展规划。依托国家级食品研发检测中心建成“半小时服务圈”，年均为企业降本超1700万元。
数智共驱，创新“工智融合”育人新理念
江苏食品药品职业技术学院锚定“以工为基、以智为径、以融为核”育人导向，搭建“工业需求—工艺升级—工匠培育”育人脉络，以“智联平台、智课体系、智慧评价”为跃迁路径，重塑“守舌尖安全、精数智生产、能改良创新、善团队协作”现代食匠培养目标，构建“德技并修、数智赋能、全程融合、双轮递进”复合型人才培养模式。
学校建立职业素养、多岗技能等5大领域28项指标的胜任力评价体系以及人才画像模型，为育人实践提供了明确导向与衡量标准。同时，学校结合食品药品产业链、供应链优化升级的需要，在人才培养方案修订、课程标准制定、教学设计开发、教学资源制作、评价方案开发等方面全面引入数字化。
学校践行“工智融合”理念，专业群结构全面优化。学校以长三角地区食品工业技术迭代、模式创新、业态升级的发展需求为牵引，建设大数据智能服务平台，依托智能算法实时采集分析行业数据。以食品智能加工技术专业群为核心，对接食品产业链中游的产品开发、智能生产、质量检测和品质控制等岗位群，消除人才培养与产业升级的“适配偏差”，实现教育供给侧与产业需求侧的同频共振。
专技共融，重构“三通衔接”课程新体系
江苏食品药品职业技术学院重构“思政融通、能力互通、数智贯通”一体化课程体系。
依托全新课程体系建设思路，学校遴选乳粉智能生产等典型任务，拆解核心岗位形成职业能力清单113条，绘制能力图谱，形成“宽基础、强能力、活模块、重实践”课程架构。
学校构建数智贯通课程体系，增设了《食品智能化装备技术》等课程15门，重构数智实训项目36个，将关键生产难题转化为全员参与竞赛项目，数智技术覆盖率超70%。此外，学校智能化的改变还体现在专业布局的持续优化，从“根据资源建专业”转变为“根据需求建专业”，学校对接行业企业对生产一线技能人才的需求，培育建设人工智能技术应用、虚拟现实技术应用、智能控制技术等新专业，深度契合智能制造与人工智能产业发展新要求。
学校深挖食品安全底线等思政元素486个，打造“诚心食艺”思政案例库。开发与“食”俱进教学资源，对标龙头企业技术标准规范，将智能分选等岗位技能点及时转化为4.8万条颗粒化资源，建成国家级教学资源库2个。
产训共育，搭建“四岗联动”实训新模式
江苏食品药品职业技术学院遵循“识岗认知—跟岗实践—轮岗历练—定岗就业”完整职业成长路径，构建全流程闭环式产训融合实训体系。
一是优化“训赛考一体化，理虚实联动”实践教学模式，依托食源科技等校中厂、亿滋食品等厂中校开展双轮递进式生产实训，推动教学与生产深度融合，打通校内课堂教学与企业一线实操双向育人通道。
二是依托国家级教学资源库、省级食品虚拟仿真实训中心，先后建成升级智能实训场地5个，研发虚拟仿真教学项目25项，配套智能仿真软件与真实食品智能生产线，搭建阶梯式技能训练平台，采取“模拟—实操—强化”阶梯训练模式，有效破解传统实训成本高、高危操作难开展、规模化实操不足等痛点，全方位锤炼学生岗位适配、现场履职、长期职业发展综合能力。
学校将持续深耕“四共四新”育人沃土，以数智化转型为牵引，以产教融合为驱动，不断迭代人才培养方案，优化课程体系与实训生态，深化多方协同育人机制，以高质量职业教育，助推食品产业绿色智能转型。
