为适应食品产业智改数转新趋势、新要求，江苏食品药品职业技术学院精准对接江苏新型食品先进制造业集群需求，抓牢“五金”建设，以“工智融合”理念推动食品智能加工技术专业群迭代升级，走出一条“产教同频、理实同驱、校企同行”的复合型高技能人才培养之路，为食品工业加快数字化转型注入强劲动能。
产教同频“工智融合”
树立专业群建设新标杆
一是数据导航，精准领会工业需求。学校牵头组建国家级食品产教融合共同体、省级绿色食品产教联合体，与中国食品工业协会、鲁花集团等共建智能服务大数据平台，依托智能算法实时抓取分析行业技术迭代与人才需求数据，动态校准专业方向、优化人才培养方案，实现教育供给与产业需求精准对接。
二是智能领航，专业群结构全面优化。学校以长三角地区食品工业技术迭代、模式创新、业态升级的发展需求为牵引，建设大数据智能服务平台，依托智能算法实时采集分析行业数据。以食品智能加工技术专业群为核心，对接食品产业链中游的产品开发、智能生产、质量检测和品质控制等岗位群，消除人才培养与产业升级的“适配偏差”，实现教育供给侧与产业需求侧的同频共振。
三是数字赋能，课程体系立体重构。学校按照“食品内核+数智赋能”双螺旋重构“三阶递进”式课程体系，建成国家教学资源库2个、国家在线精品课程6门。增设“人工智能基础”等平台共享课，嵌入物联网与传感器、数据采集与处理等内容，夯实学生数智化基础素养。升级专业核心课程，融入智能化设备运维等前沿模块，帮助学生适应智能生产典型工作任务。更新绿色生产、技术融合等6类拓展互选课程，响应食品企业“一岗多能”需求，提升学生的可持续发展力。
理实同驱“虚实耦合”
打造共享实践新场景
一是智改数转，实训基地提档升级。学校结合专业群实践实训需求，将传统食品生产与智能制造、数字化管理相融合，对烘焙等实训设施设备进行智能化升级，建成智能生产实训车间9个，实现生产通透化、数据上云等智能化管理功能，达成了专业群间实践场景的共建共享。
二是产业助推，虚拟仿真全域提质。学校建设“四区一厂一中心”食品智能制造虚拟仿真实训基地，开发食品生产检测、食品安全管理等系列仿真软件，建成烘焙食品、纯净水智能生产等新型实训项目45个。依托“虚拟仿真—实景操作—产线协同”训练模式，推动学生能力从单机操作向整线协同跃升。
三是项目优先，产业学院靶向发力。学校与食品、烹饪、电商、智能生产等企业合作，共同成立食品智能制造产业学院、江苏今世缘酿酒学院等特色产业学院。组建“学校教师+产业导师”的双导师团队。食品智能制造产业学院获批江苏省高职院校首批现代产业学院。
校企同行“育用结合”
服务食品工业新发展
一是“训赛考”一体，打造高技术技能型人才。学校将企业实际岗位标准与职业能力要求融入人才培养方案，启发学生解决企业生产中的难题。创新技能竞赛机制，通过“专业全覆盖、学生全参赛、管理全流程”的三全竞赛工作机制，夯实学生专业技能。出台“获证奖补”措施，引导在校学生积极报考职业资格证书或技能证书等。构建智慧化人才评价体系,通过“数据日志+能力表现+职业素养”三维评价模型，形成学生“食匠”成长画像，推动“德技并修”育人目标精准落地。
二是“产学研”协同，激发食品产业创新动能。校企合作推动食品产业创新，重点解决高附加值新型食品等高端产品的研发问题。建成江苏省酿酒微生物工程研究中心等省级科研平台，与江苏白酒企业开展白酒技术协同创新；赋能淮扬菜产业创新发展，推动淮扬风味预制菜标准研究。
三是“政行企”联动，服务中小微企业转型升级。学校与淮安国家高新区、淮安市科技局等开展校地政产联动，通过项目共研、人才共育、技术共培、设备共享的形式，为产业落地搭建“研发—人才—推广”一站式平台。建成洪泽湖产业学院，深入对接区域食品产业发展需求，促进地方高效设施农业、健康休闲食品加工、现代服务业融合快速发展。
学校始终与食品产业同呼吸、共发展，践行“工智融合”理念，累计为长三角地区培养了1万余名适配食品产业转型升级的复合型高技能人才。未来，学校将继续以产业需求为导向，持续增强专业群核心竞争力，为区域食品产业提供强有力的人才支撑与技术支持。
