6月24日，由江苏省餐饮行业协会主办、江苏淮扬菜烹饪学院承办的2025第十二届江苏乡土风味烹饪大赛天成杯鸡味美食专项赛在禽蛋之乡海安成功举办。
作为赛事承办方，江苏淮扬菜烹饪学院充分发挥专业优势，从赛事策划、评判标准制定到组织实施全程参与，为大赛的成功举办提供了专业保障。省餐饮行业协会会长、江苏淮扬菜烹饪学院院长于学荣在大赛开幕式发言中指出，餐饮业必须要回归本真、聚焦大众消费，本次大赛旨在挖掘富有地方特色的乡土菜肴，推动餐饮业理性消费提质增效，省餐饮行业协会和江苏淮扬菜烹饪学院要做好对优质美味的菜品的宣传推广。
江苏淮扬菜烹饪学院执行院长丁玉勇教授全程参与了大赛的评判工作，经过激烈角逐，来自全省各地的十一种鸡味菜肴获得了大赛“地标美味奖”，由淮扬菜烹饪学院推荐参加比赛的淮安涟水姚氏鸡糕也获此殊荣。本次大赛的成功举办，不仅挖掘了一批富有特色的乡土美味，也为推广地方饮食文化、服务百姓餐桌提供了新路径。
（编辑：许婷婷 审核：丁正亚）
