6月14日至15日，2025年全国大学生白酒品酒技能大赛江苏赛区（苏食院站）顺利落下帷幕。本次大赛由中国酒业协会指导，江苏洋河酒厂股份有限公司主办，江苏食品药品职业技术学院承办，共有26名学生参赛，大赛由食品学院教师黄闯主持。
本次大赛采用“理论 + 实践”的考核方式，理论知识考核涉及白酒历史、酿造工艺、风味化学等多方面知识；实操环节则重点考查选手的品酒技能，从色泽、香气、口感等维度对酒样进行精准品鉴。
经过激烈角逐，共10名同学获得表彰，其中一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，优秀奖4名。此次赛事不仅为参赛学子搭建了展示专业技能的平台，更通过“以赛育才”的模式，有力推动了白酒文化的传承与产业创新发展。
食品学院院长郑虎哲在总结中指出，此次大赛不仅是一场技能的激烈比拼，更是白酒文化传承与创新的生动实践。大赛让更多年轻人有机会深入了解白酒文化，并逐渐热爱上这一传统技艺。
据了解，比赛前夕国家级白酒评委冯杨从白酒十二种香型体系梳理到各香型风味与工艺的内在联系，从四步品评技法到如何建立自己的品评体系，通过深入浅出的讲解，带领同学们走进白酒的奇妙世界。
（编辑：许婷婷 审核：丁正亚）
