2025年5月22日，我校与江苏省餐饮行业协会共同主办的“2025第二届苏味匠厨大会暨匠心传承·产教融通-名厨大师进校园活动”在我校体育馆盛大开幕。本次活动汇聚行业领袖、烹饪大师、院校师生及企业代表，通过揭牌聘任、主题分享、工匠培育、倡议发布等环节，共话餐饮文化传承与产教融合新路径。
大会现场
活动伊始，江苏食品药品职业技术学院贾韶千副校长致辞，强调学校将深入贯彻落实《教育强国建设规划纲要》，以产教融合为核心，依托产业学院推进专业群内涵建设，培养高素质餐饮技能人才，推动职业教育与产业发展同频共振，为中国餐饮产业的提质升级注入职教智慧与匠人力量。
副校长贾韶千致辞
江苏省餐饮行业协会于学荣会长认为餐饮业高质量发展需要坚守匠心精神、培养高素质人才。他表示，当前行业正处于转型关键期，必须深化校企合作、创新产教融合，为发展注入新动能。协会将搭建平台，促进校企对接，探索人才培养新路径，支撑江苏餐饮业可持续发展，打造全国性餐饮品牌。
江苏省餐饮行业协会于学荣会长讲话
会上我校薛宇书记与于学荣会长共同为“长三角淮扬菜培训中心”揭牌。中心将充分发挥长三角区域优势，整合政校企多方优质资源，面向社会开展多层次、多形式的淮扬菜技艺传承与人才培养服务，全面提升餐饮从业者专业素养，助力长三角地区餐饮产业高质量发展。
薛宇书记、于学荣会长揭牌
会上，我校聘任了餐饮行业内5位行业领军人物为我校兼职教授，贾韶千副校长为兼职教授颁发了聘任证书。这批餐饮行业资深大师、专家将深度参与学校人才培养工作，通过校企协同育人的创新模式，共同推动淮扬菜技艺的传承与发展，为长三角地区餐饮产业培养更多高素质技术技能人才。
贾韶千副校长为兼职教授发放聘书
大会还邀请了省内名厨泰斗做了精彩的主题分享。烹坛泰斗王荫曾以《从挑水工到中国元老级烹饪大师》的奋斗史，诠释“择一事终一生”的坚守；淮扬菜非遗传承人孙正林通过《匠心需要心智毅力》，分享非遗技艺传承中的“破”与“立”；新生代领军人物李建提出“以匠心守味，以创新传味”，展现守正创新的时代担当；冠小罐酱创始人秦家万将匠心精神延展至产业链，提出做有温度的餐饮品牌。
四位匠厨泰斗做主题分享
大会还发布了《江苏省餐饮行业五一工匠寻访和培育活动方案》和《2025全省餐饮业安全生产倡议》，旨在挖掘和培育更多烹饪高技能人才，也号召全省餐饮企业强化主体责任意识，建立健全安全生产管理体系。
大会发布环节
在2025第二届苏味匠厨大会现场，70余道由酒店名厨和行业大师精心制作的淮扬菜精品惊艳亮相。这些参赛作品体现了传统工艺与现代创新的完美融合，现场的操作、摆盘等吸引了众多烹饪工艺与营养专业群学生驻足观摩，用镜头记录下这些融合传统技艺与现代创新的精美作品。这场高水平的厨艺展示不仅为学生提供了宝贵的学习机会，更展现了淮扬菜文化的独特魅力，是一次生动鲜活的烹饪课堂。
烹饪工艺与营养专业群学生参观学习
我校5位新聘任的兼职教授，在我校二食堂现场烹饪了5道淮扬精品菜，并向师生售卖。现场氛围热烈，师生纷纷驻足观赏购买，好评一片，表示在校园里品尝到了国家级烹饪大师的拿手菜，名厨名菜进校园，也幸福校园建设增色添香。
大师名菜受到师生好评
（编辑：许婷婷 审核：丁正亚）
